Svissrull Rullekake

Har fått dilla på å lage svissrull.Den er så fort baka at du greier det etter du har fått tlf om besøk, Sånn ca en halv time-

Oppskriften er enkel. Jeg bruker 5 egg og 200 g sukker. Dette pisker jeg veldig godt. 150 g hvetemel og en halv teskje bakepulver blander jeg forsiktig inn i eggedosisen, Jeg tømmer det i en langpanne og steker den på 200 grader i ca 15 minutter. Når den er ferdig stekt tømmer jeg langpannen og kaken ned på et bakepapir strødd med sukker. Bruker en glassduk eller kopphåndduk som er bløtet i kaldt vann og vridd, Denne legger jeg over hele kaken en stund. Når kaken er blitt litt kaldere, smører jeg 2 dl bringebærsyltetøy over hele kaken, Nå ruller jeg den forsiktig- Av og til sprekker den litt, har hørt at det kan bli bedre med litt mindre sukker. Kaken er ferdig og klar til å spises. Hele min famileie er vill etter denne. Lykke til

Havreflarn

Mamma sin gamle kokebok, jeg forstår nesten ikke hva som står der. 

Jeg har alltid elsket kakene til mamma, men denne har jeg forandret litt, kuttet ut den lille melkeskvetten som er .

Og denne har aldri vært så god som i år. Det er akkurat som å spise karamelle.  Jeg laget dobbel oppskrift og forandret smøret litt.  Samme mengde, men brukte over halvparten av smørmengden av meierismør, godtsmør som min far kalte det.

Samboeren min, som ikke liker hjemmebakst så veldig godt, (lurer på hva han har opplevd når det gjelder det), ville at jeg skulle bake mer av dette, mye bedre enn butikkens.

Og dette er vel ikke typisk julekake, dette kan vi ha hele året.

Deilig

Eplakake med rabarbra uten epler

I disse dager er rabarbraen ferdig moden.  Har veldig mye, så det er bare å finne på noe å lage av den.  Kan lage saft, men jeg er ikke glad i saft.  Dessuten er det for mye sukker i saft.  Kan jo finne på noe annet søtningsstoff, men jeg er ikke glad i saft.  Rabarbrapai fikk jeg smake av min svigerdatter Camilla.  Deilig.  Det kan jeg lage.  Men måtte finne på noe i full fart, så jeg fant frem oppskriften på eplekaken jeg har hatt i 40 år

Jeg skrellet noen rabarbra, skar dem i skiver og biter.  Strødde på noe sukker og lot dem ligge mens jeg laget røren til kaken.

Rører smør og sukker hvitt 

           125 g smør - 130 g sukker

2 egg

Tilsetter ett egg om gangen og rører kraftig

150 g hv.mel - 1 ts bakepulver 2 ss fløte

Dette tilsetter jeg vekselsvis

Smører en form som rommer 1 og en kvart liter, jeg brukte en silikonform som jeg ville prøve, og som var ny.  Hadde røren i og la rabarbraen jevnt over på toppen.  Strødde på kanel og sukker.  Vanligvis bruker jeg bare sukker, men jeg ville prøve litt kanel på.

30 minutt i ovnen på 175 grader.

Den ble så god, nammmm